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沖縄の食材 ｢塩もずく」
ミネラル豊富な塩漬け「もずく」。食べるときは塩抜きが必要です！ 税込価格：４５０円 ≫≫「塩もずく」詳細
沖縄のお茶 「さんぴん茶」
沖縄の定番お茶「さんぴん茶」。こってりした沖縄料理に良く合う「さんぴん茶」。 税込価格：２５０円 ≫≫「さんぴん茶」詳細
泡盛屋 に行こう
石垣島に旅行に来た方、ぜひ泡盛屋まで遊びに来てください。ガイドブックには載ってない島の情報や泡盛の話が聞けますよ～。石垣島の特産品やお土産も豊富に品揃え！もちろん泡盛屋通販では扱っていない、秘蔵古酒の泡盛なども販売。時間のある方はぜひ！！
（泡盛屋・南西酒販）
〒９０７－００２２ 沖縄県石垣市大川250-3 TEL：０９８０-８３-２２４１ FAX：０９８０-８８-６２６９ Ｅメール: isigakijima@awamoriya.net
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泡盛屋TOP≫≫泡盛飲むなら沖縄料理！「スヌイ天ぷら」の作り方
長寿の島の料理として有名な沖縄料理！ やっぱり泡盛との愛称は抜群！！ そんな沖縄料理を家庭でも作ってみよう～！
沖縄の特産品として有名なスヌイ（モズク）。 毎年春はモズク取りで海岸線は大賑わい。 老廃物を取る食材として沖縄ではよく食べられている一品です。 また泡盛のつまみにも最適な一品ですよ。
材料 ［３～４人分］ スヌイ（もずく）・・１５０ｇ， 人参・・１～２本， カマボコ・・適量 塩・・少々， 小麦粉・・３カップ， 卵・・２個 揚油・・適量 作り方 ①もずくは、ざるの中に入れ、流水しながらきれいに洗います。もずくのぬるぬるは栄養的に すぐれ、コレストロール低下作用などもありますので、重曹など使わないでください。 ②人参は皮をきれいに洗って細切りにしておきます。 ③カマボコも人参と同じ切り方にします。 ④ボールに③のカマボコ②の人参を入れ小麦粉をふり入れまぜます。次にモズクを加え塩と 卵を入れてよくまぜます。 ⑤揚油を熱し④のモズクの生地を大さじですくって手で型を整えて揚油の中にしずかに入れ ます。 ⑥モズクが上に浮いてきたら、上下かえしながら色よく揚げて出来上がり。
◎沖縄の調味料 ≫≫石垣の塩 （石垣島の自然海塩を使った人気調味料「石垣の塩」） ≫≫ヒパーチ （チャンプルーや魚・肉料理などさまざまな料理に使える石垣島のコショー） ≫≫コーレークース （沖縄そばなどの汁ものにか欠かせない「島とうがらし」） ≫≫黒糖 （コクあり旨味あり！隠し味に！ 白砂糖よりも旨味が増す島ザーター粉黒糖） ◎沖縄の食材 ≫≫ポーク （沖縄料理の代表格「ポーク」。 ﾁｬﾝﾌﾟﾙーに煮物にいろいろ使えます！） ≫≫ジューシーの素 （沖縄風炊き込みご飯。 入れるだけで簡単にできますよ。） ≫≫くるま麩 （フーチャンプルーや味噌汁の具としても人気の「くるま麩」） ≫≫唐辛子入りソーメン （ピリ辛味がお好きな方にオススメ！ソーメーンチャンプルに。）
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