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沖縄の調味料 ｢石垣の塩」
石垣島生まれ！自然海塩の「石垣島の塩」。 大人気調味料です！ 税込価格：４２０円 ≫≫「石垣の塩」詳細
沖縄の食品 ｢ＳＰＡＭポｰク」
沖縄の昔からの人気ポークはこの「チューリップポーク」。チャンプルー料理に！ 税込価格：２８０円 ≫≫「ﾁｭｰﾘｯﾌﾟﾎﾟｰｸ」詳細
泡盛屋 に行こう
石垣島に旅行に来た方、ぜひ泡盛屋まで遊びに来てください。ガイドブックには載ってない島の情報や泡盛の話が聞けますよ～。石垣島の特産品やお土産も豊富に品揃え！もちろん泡盛屋通販では扱っていない、秘蔵古酒の泡盛なども販売。時間のある方はぜひ！！
（泡盛屋・南西酒販）
〒９０７－００２２ 沖縄県石垣市大川250-3 TEL：０９８０-８３-２２４１ FAX：０９８０-８８-６２６９ Ｅメール: isigakijima@awamoriya.net
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泡盛屋TOP≫≫泡盛飲むなら沖縄料理！「チィ・イリチー」の作り方
長寿の島の料理として有名な沖縄料理！ やっぱり泡盛との愛称は抜群！！ そんな沖縄料理を家庭でも作ってみよう～！
豚の血を使った料理で沖縄の法事などには欠かせない料理です。 これさえ作れれば沖縄に嫁いでも大丈夫？というほど、沖縄では よく作られる料理ですよ～。
材料 ［３～４人分］ 豚の血・・３００ｇ， 豚三枚肉・・２００ｇ， 切り干し大根・・１００ｇ 人参・・１００ｇ 木くらげ・・４＝５枚， カマボコ・・５０ｇ 酒・・少々， 塩・みりん・・少々， ニンニク（みじん切り）・・少々 作り方 ①豚三枚肉は、茹でて、短冊に切り炒めてからしょう油で下味をつけます。 ②干し大根は水でもどし、茹でておきます。それを、しょうゆ・みりんで下味をつけます。 ③木くらげは水でもどしてから、やわらかく茹でます。カマボコは短冊に切り、人参も同じ く切っていためておきます。 ④ボールに干し大根、豚肉を入れて細かく手でもみ、味噌・みりんも加え下味をつけてお きます。 ⑤鍋に油を熱し、刻みニンニクを炒め④の干し大根を強火で炒め、鍋の底から血の色が変わる 状態を注意しながら汁気がなくなるまで煮つめ、①の豚肉、③の木くらげ、カマボコ、 人参も加えて、塩、しょうゆ、みりんで味をととのえてニラを入れて出来上がりです。
◎沖縄の調味料 ≫≫石垣の塩 （石垣島の自然海塩を使った人気調味料「石垣の塩」） ≫≫ヒパーチ （チャンプルーや魚・肉料理などさまざまな料理に使える石垣島のコショー） ≫≫コーレークース （沖縄そばなどの汁ものにか欠かせない「島とうがらし」） ≫≫黒糖 （コクあり旨味あり！隠し味に！ 白砂糖よりも旨味が増す島ザーター粉黒糖） ◎沖縄の食材 ≫≫ポーク （沖縄料理の代表格「ポーク」。 ﾁｬﾝﾌﾟﾙーに煮物にいろいろ使えます！） ≫≫ジューシーの素 （沖縄風炊き込みご飯。 入れるだけで簡単にできますよ。） ≫≫くるま麩 （フーチャンプルーや味噌汁の具としても人気の「くるま麩」） ≫≫唐辛子入りソーメン （ピリ辛味がお好きな方にオススメ！ソーメーンチャンプルに。）
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