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	沖縄のレトルト｢イカスミ汁」

　かつおと昆布だしで美味しい「イカスミ汁」。簡単レトルト食品です。

税込価格：６６０円

≫≫｢イカスミ汁」詳細


	沖縄のレトルト「山羊汁」

好き嫌いが分かれる「山羊汁」。沖縄人にとっては大好物！！

税込価格：７２０円

≫≫「山羊汁」詳細


	泡盛屋に行こう

　石垣島に旅行に来た方、ぜひ泡盛屋まで遊びに来てください。ガイドブックには載ってない島の情報や泡盛の話が聞けますよ～。石垣島の特産品やお土産も豊富に品揃え！もちろん泡盛屋通販では扱っていない、秘蔵古酒の泡盛なども販売。時間のある方はぜひ！！

（泡盛屋・南西酒販）

〒９０７－００２２　　　
沖縄県石垣市大川250-3
TEL：０９８０-８３-２２４１
FAX：０９８０-８８-６２６９
Ｅメール:
isigakijima@awamoriya.net

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泡盛屋TOP≫≫泡盛飲むなら沖縄料理！「イカスミ汁」の作り方

泡盛飲むなら沖縄料理！

「沖縄料理レシピ集」

　長寿の島の料理として有名な沖縄料理！
やっぱり泡盛との愛称は抜群！！　　　そんな沖縄料理を家庭でも作ってみよう～！

■　「沖縄料理レシピ集」カテゴリー一覧　■
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■沖縄料理「汁もの料理」メニュー
あしてぃびち	ソーキ骨のお汁	中味汁
沖縄そば	イカスミ汁

■　イカスミ汁　■

　昔から白いかは下げ薬といわれ今日でも活用されています。
生イカは脂肪が少なく低カロリーのため健康にもよい食材です。
血液循環を円滑にする作用があるので貧血の方などにはオススメ
の料理ですよ～。

◎「イカスミ汁」レシピ　◎

材料
［３～４人分］
　白イカ・・１匹，　豚三枚肉・・３００ｇ，　ニガナ・・適量，　
　だし汁・・７カップ，　塩・・少々

作り方
　①イカは、わたを抜き、黒袋を注意して取りわたをくるんでいる身をはぎとります。
　　イカの甲羅をはずし、足のいぼいぼを刃先でこそぎとります。
　　きれいに洗って、短冊切りにします。足も４～５ｃｍ長さに切っておきます。
　②豚肉は短冊に切り、ニガナは手でちぎっておきます。
　③鍋にだし汁、豚肉を入れ、火にかけます。煮立ってきたらアクを取り、約４０分ぐらい
　　して豚肉がよわらかくなったらいかを入れ、塩で味をととのえ、ニガナとイカスミを入れ
　　て一煮立ちして仕上げます。
　
　※いかは、たこと同じく温度が３５度～５０度ぐらいがよく柔らかく煮えます。

■「沖縄料理」におすすめの調味料・食材

　◎沖縄の調味料
　　≫≫石垣の塩　（石垣島の自然海塩を使った人気調味料「石垣の塩」）
　　≫≫ヒパーチ　（チャンプルーや魚・肉料理などさまざまな料理に使える石垣島のコショー）
　　≫≫コーレークース　（沖縄そばなどの汁ものにか欠かせない「島とうがらし」）
　　≫≫黒糖　（コクあり旨味あり！隠し味に！　白砂糖よりも旨味が増す島ザーター粉黒糖）

　◎沖縄の食材
　　≫≫ポーク　（沖縄料理の代表格「ポーク」。　ﾁｬﾝﾌﾟﾙーに煮物にいろいろ使えます！）
　　≫≫ジューシーの素　（沖縄風炊き込みご飯。　入れるだけで簡単にできますよ。）
　　≫≫くるま麩　（フーチャンプルーや味噌汁の具としても人気の「くるま麩」）
　　≫≫唐辛子入りソーメン　（ピリ辛味がお好きな方にオススメ！ソーメーンチャンプルに。）

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