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沖縄そばの素 「沖縄そばだし」
濃縮タイプの沖縄そばだし！１５～１８人前 税込価格：３８０円 ≫≫「沖縄そばだし」詳細
沖縄のレトルト 「沖縄そば」
生めんタイプの「沖縄そば」。４人前でこの価格はお得！ 税込価格：９００円 ≫≫「沖縄そば」詳細
沖縄のレトルト 「沖縄そばｾｯﾄ」
沖縄そば、コーレークース、お橋がセットになった「沖縄そばセット」。 税込価格：４２０円 ≫≫「沖縄そばセット」詳細
泡盛屋 に行こう
石垣島に旅行に来た方、ぜひ泡盛屋まで遊びに来てください。ガイドブックには載ってない島の情報や泡盛の話が聞けますよ～。石垣島の特産品やお土産も豊富に品揃え！もちろん泡盛屋通販では扱っていない、秘蔵古酒の泡盛なども販売。時間のある方はぜひ！！
（泡盛屋・南西酒販）
〒９０７－００２２ 沖縄県石垣市大川250-3 TEL：０９８０-８３-２２４１ FAX：０９８０-８８-６２６９ Ｅメール: isigakijima@awamoriya.net
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泡盛屋TOP≫≫泡盛飲むなら沖縄料理！「沖縄そば」の作り方
長寿の島の料理として有名な沖縄料理！ やっぱり泡盛との愛称は抜群！！ そんな沖縄料理を家庭でも作ってみよう～！
沖縄そばって木炭を水にとかし、沈殿させ、その上澄みのアル カリ分を利用して灰汁（アク）を使って小麦粉をねり手打ちにし て作られていたって知ってました？ 沖縄料理の最高峰？の沖縄そば作ってみよう～
材料 ［３～４人分］ そば・・１袋， 豚肉・・２００ｇ， カマボコ・・２切れ， ねぎ・・１本， その他・・鶏がら・かつお節・水・塩・しょう油） 作り方 ①鶏がらは汚れなどをきれいに洗い流し、鍋に入れ５～６分茹でてから再びきれいに洗います ②鍋に①の鶏がらを入れ、たっぷりの水（湯でもよい）を入れ、煮立ってきたら１０分ぐら いしてアクを取り中火にし２～３時間煮込みます。 途中かつおの削りを入れ中火にします。 ③豚肉はかたまりのままきれいに洗って②のだし汁の中に加え一緒に煮込みます。 ④豚肉が煮えたら取り出し、薄切りにしてしょうゆ、みりん、泡盛、だし等で煮て味付けます。 ⑤②のだし汁に塩・しょう油で濃い目の味をつけ、鶏がらやかつお削りを取り出します。 ⑥全体的な味をととのえて出来上がりです。 ⑧丼に熱湯を通した沖縄そばを盛り、豚肉、かまぼこ、そば汁を注ぎ、 せん切りの紅しょうがをのせて出来上がりです。
◎沖縄の調味料 ≫≫石垣の塩 （石垣島の自然海塩を使った人気調味料「石垣の塩」） ≫≫ヒパーチ （チャンプルーや魚・肉料理などさまざまな料理に使える石垣島のコショー） ≫≫コーレークース （沖縄そばなどの汁ものにか欠かせない「島とうがらし」） ≫≫黒糖 （コクあり旨味あり！隠し味に！ 白砂糖よりも旨味が増す島ザーター粉黒糖） ◎沖縄の食材 ≫≫ポーク （沖縄料理の代表格「ポーク」。 ﾁｬﾝﾌﾟﾙーに煮物にいろいろ使えます！） ≫≫ジューシーの素 （沖縄風炊き込みご飯。 入れるだけで簡単にできますよ。） ≫≫くるま麩 （フーチャンプルーや味噌汁の具としても人気の「くるま麩」） ≫≫唐辛子入りソーメン （ピリ辛味がお好きな方にオススメ！ソーメーンチャンプルに。）
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