初めての方へ
お買い物方法
お支払方法
送料について
販売方法明記
保証規定
≫≫泡盛屋TOPページ≪≪
お品書き
沖縄のレトルト 「ソーキ汁」
温めるだけの簡単レトルト食材「ソーキ汁」。みそ味で美味しいですよ。 税込価格：４２０円 ≫≫「ソーキ汁」詳細
沖縄のレトルト ｢てびち汁」
簡単レトルト「てびち汁」。 コラーゲンたっぷり！沖縄人の大好物「てびち」 税込価格：４００円 ≫≫｢てびち汁」詳細
泡盛屋 に行こう
石垣島に旅行に来た方、ぜひ泡盛屋まで遊びに来てください。ガイドブックには載ってない島の情報や泡盛の話が聞けますよ～。石垣島の特産品やお土産も豊富に品揃え！もちろん泡盛屋通販では扱っていない、秘蔵古酒の泡盛なども販売。時間のある方はぜひ！！
（泡盛屋・南西酒販）
〒９０７－００２２ 沖縄県石垣市大川250-3 TEL：０９８０-８３-２２４１ FAX：０９８０-８８-６２６９ Ｅメール: isigakijima@awamoriya.net
■｢泡盛屋｣店舗紹介 ■雑誌に紹介されました ■お問合せはこちら
泡盛屋TOP≫≫泡盛飲むなら沖縄料理！「ソーキ汁」の作り方
長寿の島の料理として有名な沖縄料理！ やっぱり泡盛との愛称は抜群！！ そんな沖縄料理を家庭でも作ってみよう～！
豚の骨付き肉（アバラ肉）を昆布や大根、冬瓜やパパイヤなど と一緒に煮込んだ料理。これが美味いんです！！ 昔は接待や正月料理としてよく使われていたのですが、今は寒い 冬などによく食べる家庭料理です。
材 料 ［３～４人分］ 豚ソーキ骨・・１，８００ｇ， 泡盛・・1/2カップ， 昆布・・３枚， 水またはだし汁・・１０カップ， 大根・冬瓜・・適量 しょうゆ・・適量 赤味噌・みりん・・適量（好みの味に合わせて） 作り方 ①豚ソーキは、煮立った湯の中に入れ、５～６分茹で、湯洗いします。 ②鍋に水（だし汁）１０カップぐらい煮たて①の豚骨をいれ、強火で煮ます。 途中、アクを取って、塩、しょうゆを入れ、一時間以上煮込みます。 ③昆布は洗って結び昆布をつくり②の鍋に入れます。 ④大根、または冬瓜を大きめにきって、②の鍋に入れて煮ます。 途中アクを取りながら赤味噌・みりんをいれて味を仕上げできあがりです。 ※豚骨は、分量が少なすぎるとソーキ骨の汁はおいしくありません。 少なくとも１㎏以上は料理として使いたいものです。
◎沖縄の調味料 ≫≫石垣の塩 （石垣島の自然海塩を使った人気調味料「石垣の塩」） ≫≫ヒパーチ （チャンプルーや魚・肉料理などさまざまな料理に使える石垣島のコショー） ≫≫コーレークース （沖縄そばなどの汁ものにか欠かせない「島とうがらし」） ≫≫黒糖 （コクあり旨味あり！隠し味に！ 白砂糖よりも旨味が増す島ザーター粉黒糖） ◎沖縄の食材 ≫≫ポーク （沖縄料理の代表格「ポーク」。 ﾁｬﾝﾌﾟﾙーに煮物にいろいろ使えます！） ≫≫ジューシーの素 （沖縄風炊き込みご飯。 入れるだけで簡単にできますよ。） ≫≫くるま麩 （フーチャンプルーや味噌汁の具としても人気の「くるま麩」） ≫≫唐辛子入りソーメン （ピリ辛味がお好きな方にオススメ！ソーメーンチャンプルに。）
≫≫上に戻る ≫≫泡盛屋TOPページに戻る
｢沖縄の食べ物メニュー｣
■「泡盛の肴コーナー」 ■「沖縄の食品コーナｰ」 ■「沖縄のお菓子コｰナｰ｣
｢沖縄の飲み物メニュー｣ ■｢沖縄のフルーツ果汁｣ ■「沖縄の飲料･茶葉」
｢沖縄の調味料メニュー｣ ■｢沖縄の調味料ｺｰﾅｰ｣
「泡盛の雑貨メニュー｣ ■「沖縄の雑貨コｰナｰ」 ■「泡盛の本コｰナｰ」
「沖縄料理メニュー｣
■「沖縄料理レシピ集」 ■薬酒･果実酒の作り方
｢泡盛うんちくｶﾃｺﾞﾘｰ｣
■泡盛ゆんたく部屋 ■泡盛の飲み方講座
