■　龍潭　豆腐よう　辛味　島唐辛子３個入　■

■品名：豆腐よう　辛味
■製造元：株式会社ジェイシーシー
■原材料名：豆腐、米麹（黄麹、紅麹）、泡盛、砂糖、食塩、唐辛子
■内容量：３個入り
■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存
※麹菌が生きている為、時間とともに醗酵がすすみ褐変する場合がありますが、品質に問題はありません。
より風味を保つ為、冷蔵される事をお薦めします。

■重量：０．３ｋｇ　　
■税込価格：９４５円

◎「龍潭　豆腐よう　辛味　島唐辛子　３個入り」商品説明　◎

　口当たりなめらか。ピリッと辛目の「豆腐よう」。
厳選した古酒を使用しまろやかな味を追求した龍潭のこだわり「豆腐よう」です。
モンドセレクション最高金賞を受賞した泡盛の肴にお薦めの逸品です。

■こだわり素材　其の一「地釜焼き島豆腐」■
沖縄が誇る「豆腐よう」は、こだわりの「島豆腐」で作りたいとの思いから、
昔ながらの「生搾り・地釜焼き」製法の島豆腐を使用。
必要以上に熱を加えずに作られた島豆腐は、濃厚な大豆の味がします。
■こだわり素材　其の二「手仕込み米麹」■
豆腐ようの旨みを作るのが「黄麹」です。
繊細な麹の種を国産餅米に植え付けて、オリジナルの米麹を作っていきます。
色と味の深みを決める「紅麹」との絶妙なブレンドも龍潭独特の味の秘訣です。
■こだわり素材　其の三「厳選古酒」■
仕込みに使うのは４３度の泡盛古酒です。
薫り高くコクがあり、熟成に最も適した泡盛を選びました。
古酒と米麹を合わせた贅沢な漬汁の中でじっくり三ヶ月、豆腐ようは漬け込むほどにまろやかに
味の深みを増していきます。

〜オススメな食べ方〜
・泡盛の肴に。（爪楊枝等でそぐように少しずつ味わってください。）
・クリームチーズと和えて、カナッペ等のデッツプソースに。
・味噌床に混ぜて、豚肉や白身魚の漬け焼きに。
・生クリームに混ぜて、パスタのソースに。
・イカソーメンと和えて、珍味として。
・ソーメンチャンプルーの風味付けに。