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～スタッフ感想～
蒸留後、濾過も一滴の加水もせず「旨みが凝縮された原酒」をそのまま瓶詰めにいたしました。
それがこの「ひとときのちゅら」です。
私（HP管理人）がこの泡盛を飲んだ瞬間、思わず出た言葉「美味い！」。
私にとってはこの泡盛が始めて飲む無濾過の泡盛。新酒だから、古酒ほどの美味さはないだろうと、予想していたが、それは見事に裏切られた。この４３度という度数で、ロックで飲んでも抵抗がない。ス～と喉元を通る感覚。後味の余韻が楽しめる感覚。水を加えていないと言うだけあって、泡盛さがものすごく強い。昔小さい頃、いたずらして親父たちが飲んでいる泡盛を飲んだ事がある。その初めて飲む泡盛の強烈な味を思い出した。今では普通に飲んでいる泡盛だから、新鮮さと言うものは少ない。でもこの「ひとときのちゅら」を飲んだ瞬間、その新鮮さが蘇ってきた。
まさに泡盛らしい泡盛。この泡盛が１０年後、古酒になると一体どんな味になっているのだろう。
想像するだけで、頬の下が緩んできてしまう。
大量生産できないため、毎月１０００本の限定生産で、なかなか手に入らない逸品ではあるが、ぜひこの泡盛皆さんにも味わっていただきたい。
～商品説明文～
古来（いにしえ）の泡盛の味を求める愛飲家の皆さまに応えて「ひとときのちゅら」は蒸留後、昔ながらに濾過せずそのままお届けいたしますので気温の変化で白く濁ったり、粉末や繊維状の澱、他にも酒に溶けきれない成分の変化が予想されます。しかしそれは高級脂肪酸であり旨みを造りだす素、つまり温暖な気候の中で米と黒麹菌が醸しだした旨み成分で美味なる泡盛の最大のパートナーなのです。
現在は品質保持のためしっかり濾過しての出荷が基本ですが旨み成分は濾過をすればするほどそっけない風味で個性のない単一的なアルコ－ルになってしまう恐れがあるのでいかに旨みを残すかはそれぞれの蔵の腕の見せ所といえます。
黒麹菌と米が沖縄の気候で醸すモロミには独特の旨み成分が多種品含まれていると考えますが、しかし近代的泡盛造りの中で忘却されつつある幾重にも重なる旨み成分との出会いは容易ではありません。微量なれどまだ誰も味わったことのない成分を取り出すことも請福酒造のこだわりの一つであり最も原始的な方法でじっくり時に任せて拾い集めた「一瞬の美味」を味わっていただきたいと「無濾過」でお届けいたします。
そのままお飲みになっても結構ですが気になる方は振ってからご賞味ください。尚、旨み成分を多く含む「ひとときのちゅら」は年毎に風味が変化すると考えますが、しかしそれが長い年月（約10年程度）熟成の中で薫り高く芳醇な古酒となり世界に一つしかない自慢のクースとなるでしょう。蒸留後、約3ヶ月程でお飲みになるか、もしくはきっちり栓をして10年後、古酒としてお飲みいただくことをお勧めいたします。
■美味期限 新味頃：蒸留日（ラベル記載）～３ヶ月迄
古酒飲み始め：蒸留日より10年後
※毎月１０００本の限定蒸留品の為、酒造所よりの割当商品となっております。
在庫切れの場合は、次月入荷までお待ち頂く事となりますので、ご了承下さい。。
■商品番号：２６ ■商品名：「ひとときのちゅら」 ■酒造所：請福酒造(有)
■度数：４３度 ■区分：新酒 ■原料：米こうじ ■JANコード：4989996317551
■産地：沖縄県石垣市（石垣島） ■備考：箱付き商品です。
■容量：６００ｍｌ（３合瓶） ■重量：１．４ｋｇ ■税込価格：２,５００円
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